栏目导航

健康新闻 汽车资讯 大咖名流 财经资讯 社会文化 历史咨询 科技前沿 体育新闻 法律在线 金融新闻
热透新闻

当前位置:主页 > 热透新闻 >

花甲配鸡肉,肉质醇香花甲清鲜,吃一口满嘴流汁,一家人吃不够_

发布日期:2020-05-26 03:35   来源:未知   阅读:

威海,依山傍海,海陆特产非常的丰富,而道味道特别鲜美,一年四季的海鲜不断,其中有一道特别鲜的菜那就是“鸡焖蛤”。 这道菜是由鸡块和蛤蜊的结合,在鸡块快要焖好收汁时加入清洗干净的蛤蜊,直至蛤蜊外壳全部张开,蛤蜊的鲜汁在喂以鸡块,使鸡块味道更加鲜美,蛤蜊吸收了鸡块的动物油脂蛋白,使得蛤蜊味道在清鲜的基础上又包裹了厚重的醇香。蒜瓣、干辣椒的冲劲混合着鸡肉的醇香与蛤蜊的清香,让你感受味蕾冲击。

蛤蜊,也叫花甲、花蛤、鲜蛤,南北方沿海城市的叫法不一样,海域的不同,鲜味也不一样。蛤,具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂的营养特点。其肉含一种具有降低血清、胆固醇等作用。蛤肉还有有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。《鸡焖蛤》的特点:营养味道鲜,做法简单,肉质鲜嫩

《所有原料》

准备食材:大鸡腿1个,鲜蛤500克,姜片少许,姜片少许,干辣椒适量。

准备调料:蚝油1勺,面酱2大勺,生抽1勺,料酒1勺。

《制作方法》